Todas as partes são boas assadas.

Algumas tem um sabor especial em alguns pratos.

PEITO: bom pra recheios, patê e molhos.

COXAS: assadas, fritas ou cozidas.

SOBRECOXA OU CONDE: assadas, cozidas ou fritas.

ASAS OU MEIO DA ASA: empanadas, fritas, assadas e no churrasco.

PESCOÇO: cozido ou assado.

PÉS, SAMBIQUIRA: cozidos.

COXINHA DA ASA: assados, cozidos, fritos e no churrasco.

COSTELA OU DORSO, SOBRE: cozidas ou assadas.

CABEÇA: cozida.

MOELA: ensopada.

CORAÇÃO: cozido e no churrasco.

FÍGADO: frito, cozido e na farofa.

FILÉ E FILÈZINHO: bom para bifes e grelhados

Uma canja fica muito boa com as partes menos nobres do frango………