Ingredientes:

• Para acompanhar FRANGO ASSADO, MOELA OU CORAÇÃO, nada como uma farofinha.
• Sempre que compramos frango, vem um fígado junto.
• Será com esse fígado apenas que faremos uma farofa rápida e gostosa.
• Frite em um pouco de óleo, meia cebola pequena picada e o fígado picado temperado com alho e sal.
• Depois acrescente 1 colher cheia de margarina, 1 ovo inteiro e misture bem.
• Acrescente 1 xícara cheia de farinha de mandioca, salsa picada e sal.
• Refogue mais um pouco em fogo baixo, 1 minutinho.

Se desejar, frite só um pedacinho de bacon junto com a cebola e depois proceda como o enunciado.

Pode fazer com os outros miúdos e até aproveitar o pescoço, nesse caso, refogue tudo e coloque na panela de pressão com 1 copo de água por 20 minutos.