Ingredientes:

• 1 copo de leite
• 1 copo de fubá
• 1 copo de açúcar
• 1 copo de queijo curado ralado
• ½ copo de óleo
• 4 ovos
• 1 colher de fermento (sopa)

Modo de Fazer:

1. Leve ao fogo o leite, o fubá, o açúcar, o queijo e o óleo.
2. Faça um angu, quando engrossar, apague o fogo e deixe esfriar.
3.  Bata as claras em neve, coloque as gemas.
4. Misture ao angu junto com o fermento. Leve para assar em um tabuleiro pequeno ou forma de buraco no meio, untado e enfarinhado.
5. Se quiser um bolo crocante, coloque queijo ralado grosseiramente por cima antes de assar.

Pra quem gosta, um pouquinho de erva doce na massa fica ótimo…..eu gosto. Mas adicione só quando a massa já estiver batida, mexa ligeiramente.