Ingredientes:

MASSA

• 500 gramas de farinha de trigo
• 150 gramas de açúcar
• 300 gramas de manteiga (sem gelo) sem derreter
• 1 ovo e 1 gema
• baunilha ou aroma de limão (gotas)
• 1 pitada de sal

RECHEIO

5 ovos e 6 gemas
50 gramas de Maizena
½ limão ralado
1 quilo de ricota ralada
2 latas e meia de creme de leite (sem soro)
passas
450 gramas de açúcar

Modo de Fazer:

1.  Bata os ovos e gemas durante 2 minutos
2. .Retire da batedeira e acrescente o resto dos ingredientes menos o creme de leite.
3. Bata outra vez na mão (sem batedeira).
4. Acrescente o creme de leite e mexa sem batedeira.
5. Unte 3 formas (só fundo) e abra a massa com rolo e forre as formas.
6. Divida o recheio entre as três e coloque algumas passas.
7. Asse em forno 200° durante 30 ou 40 minutos.
8. Depois de frio, polvilhe açúcar de confeiteiro.

Enfeite com as frutas de acordo com seu gosto.