Modo de Fazer

1. Dilua o fermento no leite e junte a mistura dos demais ingredientes da massa.
2. Sove bem até obter uma massa elástica.
3. Abra a massa sobre uma superfície com o rolo, formando uma tira comprida e larga (cerca de 10 centímetros).
4. Corte a massa em triângulos e espalhe em cada um, uma colher (chá) de recheio.
5. Enrole os triângulos começando da parte mais larga para a mais fina.
6. Curve os pãezinhos para formar uma meia-lua.
7. Coloque em uma assadeira untada, deixando uma certa distância para a massa crescer.
8. Deixe que cresçam até dobrar de volume.
9. Pincele com gema batida e leve para assar por ½ hora em forno médio pré-aquecido.

10. Rende 25 pãezinhos.

     

11. DICAS:
12. – Verifique com cuidado a temperatura do leite na hora de diluir o fermento: deve estar morno, nem gelado e nem mais para quente.
13. – Ponha os pãezinhos para crescerem num ambiente quente e úmido. Coloque uma assadeira com água no forno ligado. Espere a água soltar vapor e desligue o forno. Deixe as meia-lua crescerem nesse ambiente aquecido.
14. – Use a quantidade exata de farinha de trigo pedida pela receita para que os pãezinhos não fiquem pesados.
15. – Caso queira variar o recheio e a massa, junte 4 colheres (sopa) de chocolate em pó ao leite condensado antes de utiliza-lo na receita e substitua, no recheio, as raspas de limão por ½  colher de baunilha.