Modo de Fazer

1.  Amasse bem o fermento com o açúcar e junte o leite.
2. Adicione 1 xícara de farinha de trigo e mexa bem.
3. Cubra e deixe descansar durante 1 hora.
4. Descasque a mandioca, corte em rodelas e cozinhe com água e sal até que fique macia.
5. Escorra e passe no espremedor ou amasse.
6. Coloque em uma tigela  e adicione a margarina, a gordura, os ovos e a mistura de farinha.
7. Misture bem.
8. Acrescente 1 colher de sal e a farinha de trigo na quantidade suficiente ( +- 6 xícaras ) para obter uma massa que possa ser trabalhada com as mãos.
9. Trabalhe a massa até que ela não grude mais nas mãos.
10. Divida a massa em 2 ou 3 partes (depende do tamanho da forma) e coloque em forma de bolo inglês untada e polvilhada com farinha de trigo.
11. Cubra e deixe crescer por mais 35 minutos.
12. Pincele com manteiga derretida e leve ao forno alto por 15 minutos.
13. Abaixe a temperatura do forno para moderado por mais 35 minutos ou até que o pão esteja dourado e produza um som oco ao ser batido.
14. Desenforme e deixe esfriar no mínimo por 3 horas antes de cortar.