Modo de Fazer

1.  Besuntar os tomates com a mistura de açúcar e sal. Distribuir os tomates em um tabuleiro da seguinte forma:
2. FORNO BAIXO:
3. – 1 hora os tomates virados para cima
4. – 1 hora os tomates virados para baixo
5. – ½  hora os tomates virados para cima
6. – ½  hora os tomates virados para baixo
7. – 15 minutos os tomates virados para cima
8. – 15 minutos os tomates virados para baixo
9. Deixe esfriar dentro do forno.
10. Coloque em um recipiente de vidro com tampa e tempere com bastante azeite e orégano.
11. Faça por camadas que absorve mais os temperos.
12. Use sobre saladas, pizzas, molho de macarrão (depois do molho pronto), ou em torradas como tira gosto.