Ingredientes
- 1 xícara de cebola
- ½ quilo de cabeça e espinhas do peixe
- 6 talos de salsa
- 2 colheres de suco de limão (sopa)
- ½ colher de (chá) sal
- 1 colher de manteiga (sopa)
- ½ xícara de vinho branco
- 3 e ½ xícaras de água
Modo de Fazer
- Coloque na panela sem a água e o vinho e deixe cozinhar abafado por 7 minutos.
- Acrescente a água e o vinho e deixe levantar fervura.
- Retire a espuma que vai formar.
- Deixe cozinhar em fogo bem lento por 25 minutos.
- Depois, em uma peneira, esprema para soltar todos os sabores.
- Congele em potinhos depois de frio.
- Leve ao freezer.
