Modo de Fazer

1. Lave as abobrinhas e corte em rodelinhas.
2. Coloque em uma frigideira grande, abobrinha com a manteiga e deixe amolecer em fogo baixinho.
3. Mexa de vez em quando.
4. Passe para uma vasilha.
5. Adicione os ovos batidos, a ricota amassada, o sal, o queijo parmesão.
6. Unte um refratário com manteiga e farinha de rosca.
7. (se quiser faça em refratários individuais)
8. Coloque essa mistura, polvilhe com farinha de rosca e leve ao forno médio.
9. Deixe corar, uns 25 à 30 minutos.
10. Sirva com arroz e um bife se desejar.