Modo de Fazer

1. Deixe o bacalhau de molho por 12 horas, troque a água três vezes.
2. Ferva em água nova o bacalhau por 15 minutos.
3. Retire as espinhas e as peles.
4. Reserve.
5. Cozinhe as batatas sem casca e com sal.
6. Reserve.
7. Corte as cebolas em rodelas e frite no azeite com o louro.
8. Coloque o bacalhau e as batatas.
9. Quando começar a dourar, adicione o vinagre e a páprica.
10. Retire do fogo, coloque em uma travessa e decore com azeitonas e ovos cozidos em rodelas.
11. Sirva com arroz e couve.
12. obs: quando acabar de cozinhar o bacalhau, retire da panela mas deixe a água.
13. Coloque as folhas de couve lavadas e rasgadas nessa água quente, abafe e só retire na hora de servir.