Modo de Fazer

1. Abra a massa na forma de torta, guarde a massa que cortar das beiradas.
2. Leve para semi assar, reserve.
3. Numa panela, coloque 1/3 do açúcar, a farinha de trigo e o leite.
4.  Mexa bem, até formar um creme liso.
5. Leve ao fogo baixo até levantar fervura, mexa sempre.
6. Numa tigela bata as gemas, adicione um pouco da mistura e mexa.
7. Coloque de novo na panela e mexa.
8. Junte uma colher de manteiga e a baunilha.
9. Deixe esfriar.
10. Descasque as maçãs, corte em fatias e salpique o suco de limão.
11. Refogue as maçãs na manteiga, no açúcar e uma pitada de noz-moscada.
12. Depois de 5 minutos retire do fogo as maçãs.
13. Derreta a geleia numa panela.
14. Coloque as maçãs (no centro deixe um pouco mais alta), por cima delas a geleia de damasco.
15. Do restante da massa faça tiras e cubra a torta.
16. Dobre as beiradas apertando com os dedos formando um desenho.
17. Misture a gema com 1 colher de água e pincele as tiras e as beiradas.
18. Asse até dourar em forno médio.