Modo de Fazer

1. Peneire junto, por duas vezes, o fubá e a farinha.
2. Ponha em uma panela o leite, a água, o açúcar e a gordura hidrogenada.
3. Assim que ferver, coloque toda a farinha com fubá.
4. Mexa rapidamente.
5. Quando desprender do fundo da panela estará pronto a massa.
6. Passe para uma bacia, bata bem com uma colher de pau até amornar.
7. Vai adicionando os ovos, até ter uma massa consistente que possa enrolar.
8. Coloque a erva-doce.
9. Uma massa mais molinha , porém firme.
10. Unte uma vasilha com margarina e polvilhada de fubá.
11. Coloque uma colher de massa e rode a vasilha.
12. Despeje sobre um tabuleiro untado com margarina, deixando um distanciamento entre elas.
13. Faça até acabar a massa.
14. Leve ao forno médio para assar as broinhas.
15. obs: coloque fubá toda vez que for fazer outra broinha.