Ingredientes
- 10 cenouras
- 5 colheres de azeite (sopa)
- 1 e ½ colher de vinagre (sopa)
- 1 pitada de açúcar
- sal
- pimenta do reino
- 3 colheres de amendoim levemente torados e descascados (sopa)
- 1 xícara de broto de feijão
- salsa
- 4 ovos cozidos
Modo de Fazer
- Corte as cenouras em tirinhas e ferva em água e sal, deixe al dente.
- Coloque em uma travessa e tempere ainda quente com sal, vinagre, pimenta e açúcar.
- Misture bem e deixe tomar o gosto do tempero por 2 horas.
- Cozinhe os ovos, quando ferver conte 6 minutos e desligue o fogo.
- Descasque os ovos e reserve.
- Acrescente o amendoim e o broto.
- Coloque a salsa e sirva com ovos cozidos.
- Ótimo acompanhamento para carnes.
