Ingredientes
- 2 berinjelas (pequenas)
- 1 abobrinha
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 cebola
- azeitona verde e preta
- alho poró
- sal
- pimenta
- azeite
- aceto (vinagre) balsâmico
Modo de Fazer
- Corte em cubos todos os legumes.
- Coloque em uma assadeira junto com os temperos (menos o vinagre).
- Regue com azeite.
- Tampe com papel alumínio e leve ao forno pré aquecido por 15 minutos.
- Após esse tempo, retire o alumínio e regue um pouco do vinagre.
- Cubra outra vez e leve ao forno por mais 15 minutos ou até que os legumes estejam macios.
- Retire do forno, deixe esfriar, coloque mais azeite.
- Excelente pra comer com torradas temperadas ou pão italiano.
- Receita da minha querida prima Analú, valeu querida.
