Modo de Fazer

1. Bata o açúcar com os ovos até que fique espumoso.
2. Acrescente a amêndoa e o amido de milho.
3. Bata a manteiga em creme e acrescente junto com o extrato a massa anterior.
4. Despeje numa forma untada e forrada com papel manteiga também untado.
5. Leve ao forno médio por 30 minutos.
6. Desenforme morno e coloque a cobertura.
7. Cobertura:
8. 200 gramas de açúcar de confeiteiro
9. 1 clara em neve
10. 1 colher de extrato de café (sopa)
11. Bata a clara em neve e adicione o açúcar e o extrato, bata na mão ou com um fuê.