Ingredientes
- ½ quilo de batata
- (cozidas e passadas no espremedor)
- 3 colheres de queijo parmesão ralado (sopa)
- 1 colher de manteiga (chá)
- 2 gemas
- ¾ de xícara de leite
- farinha de trigo
- sal
Modo de Fazer
- Cozinhe as batatas e amasse.
- Adicione a manteiga, leite, as gemas, o queijo, mexa rapidamente.
- Coloque farinha de trigo até dar o ponto de fritura com colher.
- Prove o sal.
- Não trabalhe muito a massa, batata quanto mais mexe mais fica mole.
- Frite em óleo quente.
- Coloque em papel absorvente e sirva quente.
- Combina com carnes assadas ou peixes assados.
