Ingredientes:

• 1 língua de boi (cozida na água na pressão)
• 1 cebola picada
• 1 pimentão picado
• 1 tomate picado
• 1 dente de alho amassado
• Salsa picada
• Sal a gosto
• Uma pitada de pimenta síria ou pimenta- do –reino branca
• 50 gramas de bacon picadinho
• 1 caldo de carne
• 1 colher rasa (sopa) de vinagre
• 2 colheres (sopa) de azeite
• 1 colher de (sopa) óleo
• ½ colher (café) de colorau

Modo de Fazer:

1. Cozinhe na panela de pressão a língua de boi por 1 hora e 20 minutos.
2. Retire da panela, tire a pele grossa e corte em rodelas finas.
3. Reserve.
4. Em uma panela, coloque o óleo e azeite e frite o bacon.
5. Depois de frito, coloque a cebola e o alho. Coloque o colorau (refogue um pouco), o resto dos ingredientes e a língua picada.
6. Deixe cozinhar por 5 minutos, prove o sal e apague o fogo.
7. Pode deixar a salsa para colocar depois do fogo apagado.

Obs: essa receita é um excelente tira-gosto, porém pode ser servido como almoço. Basta colocar algumas batatas cozidas e servir com arroz branco e salada.