Ingredientes:

• 5 gemas
• 250 gramas de margarina
• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de leite bem cheia
• 4 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de fermento (sopa)
• 5 claras em neve
• 3 maçãs vermelhas inteiras
• 1 xícara de groselha (café)
• 250 gramas de ameixas pretas sem caroços

Modo de Fazer:

1. Bata as claras bem firmes e reserve.
2. Na batedeira, coloque as gemas, a manteiga e o açúcar.
3. Bata por 5 minutos. Acrescente a farinha e o leite e bata mais 5 minutos.
4. Sem bater, acrescente as claras e o fermento com movimentos suaves.
5. Unte uma fôrma grande de buraco no meio com bastante margarina e enfarinhe.
6. Coloque as três maçãs alternadas e entre elas coloque as ameixas.
7. Regue com a groselha.
8. .Ponha a massa devagar até cobrir tudo e leve para assar em forno médio por  10 minutos coberto com papel alumínio.
9. Depois retire o papel e deixe assar por mais 25 minutos.
10. Desenforme de morno para frio.
11. Sirva bem frio.