Modo de Fazer

1.  Numa panela pequena, aqueça o leite até que se formem bolhas na borda.
2. Retire do fogo, junte o açúcar, o sal e a manteiga; mexa até derreter a manteiga por completo, sem queimar.
3. Deixe amornar.
4. Em outra vasilha grande, esmigalhe o fermento e junte a água morna para dissolve-lo bem; em seguida, adicione a mistura de leite, o ovo e 2 xícaras de farinha de trigo.
5. Mexa com uma colher de pau, junte a farinha de trigo restante.
6. Amasse sobre uma superfície polvilhada até a massa se soltar dos lados da vasilha.
7. Coloque a massa noutra vasilha untada com manteiga, cubra e deixe crescer por 1 hora.
8. Sobre uma superfície polvilhada, abra a massa em retângulo (40 x 30), pincele com manteiga; polvilhe com açúcar, passas e canela.
9. Enrole com cuidado.
10. Acerte as pontas e corte em 12 pedaços.
11. Coloque lado a lado (com uma certa distância entre elas) em forma refratária.
12. Cubra e deixe crescer por 1 hora.
13. Asse por 25 minutos em forno pré-aquecido (180°).
14. Misture os ingredientes da cobertura, leve ao fogo mexendo até dissolver o açúcar.
15. Pincele a rosca já assada.
16. Desenforme.
17. Morna é uma delícia.