Ingredientes
- 3 gemas
- 3 claras
- 1 ½ xícara de creme de leite fresco
- 1 colher de manteiga (sopa)
- 2 colheres de farinha de trigo (sopa)
- ¾de xícara de açúcar mascavo
- 1 xícara de leite fervido e frio
- ½ xícara de ameixas pretas sem caroço
Modo de Fazer
- Bata as gemas até desmancharem bem.
- Reserve.
- Bata também o creme de leite até formar picos, reserve.
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Leve ao fogo a manteiga com a farinha de trigo e mexa até dourar.
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Acrescente o açúcar e mexa por mais 1 minuto.
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Junte o leite mexendo por mais 1 minuto até ficar consistente.
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Retire do fogo.
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Misture aos poucos as gemas batidas, mexendo bem.
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Volte ao fogo por mais um minuto e deixe esfriar.
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Acrescente o creme de leite e as claras em neve com movimentos leves.
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Coloque na sorveteira por 45 minutos ou ao freezer, nesse caso, MISTURE ANTES AS AMEIXAS.
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Durante o processo de resfriamento, coloque as ameixas.
