Autor: Marília Nassif

Massas salgadas, Todas

Torta folhada com cenouras

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Ingredientes 1 embalagem de massa folhada ½ pimentão amarelo 6 ovos 200 gramas de cenoura 150 gramas de creme de leite 60 gramas de manteiga 1 colher de queijo parmesão ralado (sopa) sal pimenta do reino Modo de Fazer Refogue o pimentão picadinho em 10 gramas de manteiga. Raspe as [...]
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Massas salgadas, Todas

Massa com atum

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Ingredientes 1 colher de óleo (sopa) 3 colheres de amido de milho sal 1 pitada de pimenta do reino 3 xícaras de leite 1 xícara de ervilhas congeladas 2 xícaras de atum desfiado (passe o atum temperado com sal, azeite e pimenta do reino rapidamente numa frigideira , o suficiente [...]
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Carnes, Todas

Filé de peixe com laranja

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Tempere os filés com sal, suco de limão e pimenta do reino. Deixe por ½ hora. Esprema a laranja e reserve o suco. Leve os filés para cozinhar em uma panela com água, sal e cheiro verde. Cozinhe em fogo baixo e não mexa para não desmanchar os filés. Bata […]

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Carnes, Todas

Peixe ao vinho

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Ingredientes 1 quilo de filé de peixe suco de 1 limão sal 1 dente de alho socado 2 xícaras de amido de milho 2 xícaras de farinha de trigo 3 ovos batidos farinha de rosca 2 colheres de manteiga (sopa)  pimenta do reino ½ xícara de salsa picada 1 xícara [...]
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Diversos, Todas

Torrada com atum

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Ingredientes 6 fatias de torradas de pão preto ou francês 2 latas de atum em lata 3 dentes de alho picadinho azeite pimenta do reino sal azeitonas tomate limão cortados em 4 Modo de Fazer Escorra e amasse o atum. Acrescente um pouco de azeite e os alhos picadinhos. Junte [...]
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Comida em geral, Todas

Bacalhau com purê de batata

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Ingredientes 1 cebola ralada 1 dente de alho socado ½ xícara de azeite 2 xícaras de bacalhau desfiado dessalgado 1 caixa de creme de leite 4 batatas cozidas com sal e espremidas salsa picada 1 pitada de pimenta do reino branca manteiga (reserve) 5 fatias de muçarela (reserve) Modo de [...]
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Comida em geral, Todas

Sardinha ao molho escabeche

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Ingredientes 18 sardinhas limpas sal pimenta do reino caldo de limão fubá (reserve) óleo para fritura molho: 2 cebolas picadas 1 pimentão grande picado 4 tomates picados ¾ de xícara de azeite 3 colheres de vinagre (sopa) sal pimenta do reino azeite Modo de Fazer Tempere as sardinha com sal, [...]
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Carnes, Todas

Peixe frio com molho remoulade

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Ingredientes 1 peixe de 1 quilo e meio sal pimenta do reino caldo de 1 limão azeite 1 copo de vinho branco seco raminhos de funcho (reserve) molho remoulade: 250 gramas de maionese 2 raminhos de cebolinha bem picadinha 3 pepinos em conserva picadinho 1 colher de salsa picadinha (sobremesa) [...]
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Comida em geral, Todas

Bobó de camarão na abóbora

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Ingredientes 700 gramas de mandioca 3 colheres de azeite de oliva (sopa) 2 cebolas picadas 3 tomates picados 1 pimentão picado ½ molho de coentro cebolinha e salsa (pra finalizar) 2 dentes de alho picados 2 xícaras de água 1quilo de camarão descascados (deixe no limão com sal) 1 limão (para [...]
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Sobremesas, Todas

Sobremesa de Natal Ana

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Ingredientes creme: 1 lata de leite condensado 1 caixa de creme de leite 1 litro de leite 3 colheres cheias de amido de milho (sopa) 3 gemas peneiradas outros ingredientes: 1 caixa de morangos 1 pacote de gelatina de morango Modo de Fazer Faça o creme com os ingredients acima. [...]
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