Ingredientes 250 gramas de chocolate amargo em barra 250 gramas de creme de chantilly 2 gemas 2 colheres de açúcar (sopa) casca ralada de ½ laranja Modo de Fazer Pique o chocolate e dissolva em banho-maria. Mexa com uma espátula de vez em quando. Deixe esfriar um pouco. Faça uma [...]
Ingredientes 250 gramas de feijão manteiga ou feijão branco 3 cebolas grandes 4 colheres de azeite (sopa) 1 colher de coentro picado (sopa) 2 dentes de alho 1 colher de salsa picada (sopa) vinagre sal pimenta do reino Modo de Fazer Cozinhe o feijão por ½ hora com 1 caldo [...]
Ingredientes 1 couve-flor pequena 3 cenouras 1 cebola salsa cebolinha suco de limão 1 colher (sopa) de molho de soja sal Modo de Fazer Cozinhe a couve-flor em buquê com um pouco de sal. Cozinhe também as cenouras. Disponha sobre uma travessa. Tempere com os ingredientes acima.
Ingredientes 1 quilo de mandioca óleo sal Modo de Fazer Cozinhe a mandioca com sal. Escorra, tire a fibra central e frite em óleo quente. Coloque em papel absorvente. Dica: costumo fazer assim....cozinho a mandioca com sal e coloco no prato com manteiga em cima, ela derrete e fica uma [...]
Ingredientes 1 quilo de costelinha ou suã 1 quilo de mandioca 1 cebola grande 2 dentes de alho 1 caldo de carne 2 folhas de louro pimenta (alguns grãos da malagueta se gostar) algumas gotas de limão 3 colheres de óleo salsa e cebolinha (reserve) Modo de Fazer Frite bem [...]
Ingredientes 250 gramas de feijão fradinho tomate cebola salsa azeite vinagre / limão sal pimenta do reino branca / zatár Modo de Fazer Cozinhe o feijão por 30 minutos. Escorre e coloque em uma travessa. Pique tomate e cebola roxa e coloque com o feijão. Pique salsa, coloque os temperos [...]
Ingredientes 1 língua de boi 1 rabada 250 gramas de carne de segunda picada 1 coração de porco (opcional) 200 gramas de fígado de boi para o angu: 1 litro de água 250 gramas de fubá 1 fio de óleo para as carnes: tempero de alho e sal cebola picada [...]
Ingredientes 200 gramas de camarão limpo 1 tomate ½ cebola 1 dentinho de alho 1 fatia de pimentão 1 colher de azeite (sopa) pimenta do reino tempero de alho e sal salsa picada Modo de Fazer Pique a cebola e o alho bem picadinho. Frite no azeite. Coloque o tomate [...]
Ingredientes ½ pacote de talharim molho branco: 1 xícara de leite 1 colher de amido de milho (chá) 1 colher (chá) de azeite 1 pitada de pimenta do reino 1 pitada de tempero de alho e sal 1 pitada de tempero em pó outros ingredientes: 100 gramas de presunto picado [...]
Ingredientes ½ quilo de carne moída cebolinha picada 2 ovos pequenos tempero de alho e sal (coloque aos poucos conforme for misturando, para não salgar mais do que deve) 1 pitada de pimenta do reino um tiquinho de leite ½ cebola pequena ralada 1 pitada tempero em pó (o que [...]
