Ingredientes peras em metades de compota (sem a calda) pedaços de chocolate meio amargo licor de cacau ou laranja 2 claras em neve bem firmes 3 à 4 colheres de açúcar (sopa) Modo de Fazer Disponha as peras com a parte cortada virada para cima em um refratário. Coloque pedacinhos [...]
Ingredientes ½ quilo de vieiras congeladas sal pimenta do reino branca 2 xícaras de farinha de trigo 3 ovos batidos 2 xícaras de farinha de rosca molho: 1 xícara de maionese 2 colheres de picles picados (sopa) Modo de Fazer Tempere as vieiras com sal e pimenta depois de descongeladas. [...]
Ingredientes ½ quilo de bacalhau 6 batatas cozidas grandes 4 ovos cozidos e duas gemas azeite azeitonas alface sal pimenta mostarda Dijon Modo de Fazer Cozinhe o bacalhau. Tire as espinhas e a pele, mas mantenha o bacalhau em pedaços. Lave folhas de alface, assente as batatas e coloque as [...]
Ingredientes 6 claras 6 gemas 6 colheres de farinha de trigo 5 colheres de açúcar Modo de Fazer Bata as claras em neve bem firmes. Vai colocando as gemas uma de cada vez. Adicione o açúcar aos poucos. Quando dobrar de volume, desligue a batedeira. Coloque uma colher de farinha [...]
Ingredientes 6 peras firmes 1 ½ de açúcar 4 cravos 2 xícaras de água Modo de Fazer Descasque as peras, parta ao meio e tire as sementes. Leve para cozinhar por 20 minutos em fogo médio / baixo até ficarem macias. Deixe esfriar para colocar no pote de vidro.
Ingredientes 1 quilo de pêssegos não muito maduros ½ quilo de açúcar 4 cravos 2 copos de água Modo de Fazer Descasque os pêssegos, não precisa tirar os caroços. Coloque na panela junto com os outros ingredientes. Deixe cozinhar em fogo baixo até os pêssegos ficarem macios. Quando esfriar coloque [...]
Ingredientes 1 quilo de abóbora de pescoço ½ quilo de açúcar 1 copo de água 100 gramas de coco fresco ralado 1 pau de canela 5 cravos Modo de Fazer Descasque a abóbora e corte em pedaços. Coloque tudo na panela, o pau de canela só no final quando estiver [...]
Ingredientes 1 quilo de abóbora madura descascada e limpa ¾ de quilo de açúcar 1 pau de canela 5 cravos Modo de Fazer Coloque tudo na panela tampada em fogo baixo, para soltar a água da abóbora. Obs: deixe o pau de canela para os últimos 6 minutos finais. Não [...]
Ingredientes 6 maçãs nacionais 1 xícara de açúcar 2 xícaras de água 4 cravos Modo de Fazer Lave as maçãs, corte ao meio e tire as sementes. Coloque tudo para cozinhar. Deixe uns 20 minutos, se precisar coloque mais água. As maçãs estão boas quando estiverem macias mas firmes ainda. [...]
