Autor: Marília Nassif

Preferidas, Todas

Acarajé

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Ingredientes FEIJÃO FRADINHO ½ quilo de feijão-fradinho 2 cebolas 1 colher (sobremesa) rasa de sal 250g de camarões secos azeite de dendê 2 tomates ½ raiz de gengibre descascada e ralada pimenta malagueta ou cumari Modo de Fazer Lave e ponha o feijão de molho, de véspera. No dia seguinte, [...]
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Comida em geral, Todas

Tutu de feijão

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Ingredientes 2 xícaras de feijão cozido 1 cebola / metade picada e a outra em rodelas 3 colheres de molho de tomate 1 linguiça calabresa e 50 gramas de bacon bem picadinho cebolinha picada 1 dente de alho amassado farinha de mandioca 1 envelope de sazón de feijão 2 colheres de azeite [...]
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Carnes, Todas

Lombo de porco

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Ingredientes 2 quilos de lombo de porco 1 colher (chá) de alecrim 1 colher (chá) de pimenta vermelha 1 pitada de cominho 1 cebola média 3 dentes de alho 1 colher (sopa) de sal ½ copo de vinho branco ½ copo de vinho tinto cheiro verde Modo de Fazer Bater [...]
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Comida em geral, Todas

Frango com quiabo

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Ingredientes 1 quilo de frango picado ½ quilo de quiabo 1 cebola picada 2 colheres de salsa picada 1 colher de vinagre tempero de alho e sal 1 caldo de galinha azeite (3 colheres, vai de gosto) 3 colheres de óleo  Modo de Fazer Corte o frango, tempere com alho [...]
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Comida em geral, Todas

Feijão tropeiro

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Ingredientes ½ quilo de feijão carioca ou outro ao seu gosto, cozido (firme) e escorrido na hora da mistura para não ficar muito seco. 6 colheres de óleo ou 4 colheres de banha (sopa) 2 alhos picados 1 cebola em rodelas finas 400 gramas de linguiça calabresa (cortada em rodelas) [...]
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Receitas especiais, Todas

Salpicão

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Ingredientes 1 frango defumado pequeno picadinho (sem pele)  1 maçã ácida sem casca picadinha  1 cebola bem pequena picadinha  1 lata de milho escorrido  2 cenouras cozidas al dente picada  1 vidro de palmito picado  15 azeitonas sem caroço picada em rodelinha  50 gramas de passas sem caroço  1 tirinha [...]
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Comida em geral, Todas

Refogado de chuchu

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Ingredientes 2 chuchus 1 cenoura (opcional) 1 dente de alho amassado 1 cebola pequena picadinha 2 colheres de azeite sal salsa picadinha Modo de Fazer Descasque os chuchus e corte em fatias pequenas. Faça o mesmo com a cenoura mas cortando em tiras bem fininhas. Cozinhe al dente em água [...]
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Comida em geral, Todas

Panquecas

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Ingredientes 2 ovos 1 copo grande de leite 1 pitada de sal 1/2 cebola média picada +_ 1 xícara de farinha de trigo 2 colheres de queijo parmesão RECHEIO DE SUA PREFERÊNCIA: Geralmente faço de carne moída refogada com temperos. Mas recheio de ricota com peito de frango e uma [...]
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Receitas para principiantes, Todas

Ovo poche

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Ingredientes OVOS Sempre uma boa pedida. Tão irresistível......huuuummmmmmmm. Modo de Fazer Leve uma frigideira ao fogo com água; assim que levantar fervura, junte um pouco de vinagre. Quebre o ovo em um pires e deposite com cuidado na água. Retire a frigideira do fogo, tampe e deixe que o ovo [...]
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Receitas para principiantes, Todas

Ovo frito

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Ingredientes OVO, sempre uma boa pedida. Modo de Fazer Quebre o ovo em um pires e deite, com cuidado, numa frigideira contendo relativa quantidade de óleo um pouco quente. Caso você queira, pode usar manteiga, margarina ou azeite. Nesses casos, não deixe aquecer muito pois pode queimar a gordura. Tempere [...]
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