Modo de Fazer

1.  Descasque as berinjelas (se for abobrinha não precisa).

2. Tempere com alho e sal.

3. Passe nos ovos batidos e na farinha de rosca.

4. Frite em óleo não muito quente.

5. Frite de um lado e depois do outro.

6. Coloque em papel absorvente.

7. Sirva com comida ou como tira gosto.

8. Se você gostar, faça essa receita com jiló (sem casca).

9. Fica muito bom.

10. Nesse caso, deixe o jiló depois de cortado em rodelas, 15 minutos de molho na água com sal e depois escorra para empanar.