Ingredientes
- 1 quilo de aipim
- 1 colher de manteiga (sopa)
- 6 colheres de queijo parmesão ralado (sopa)
- 1 colher de salsa picadinha (sopa)
- sal
- óleo para fritar
Modo de Fazer
- Descasque e cozinhe o aipim com sal e bastante água.
- Escorra e passe na máquina de moer ou no processador, tomando cuidado de tirar a fibra central.
- Coloque numa vasilha e misture o resto dos ingredientes.
- Prove o sal.
- Faça pequenos bolinhos e frite em óleo quente.
- Coloque em papel absorvente.
- Sirva com carne, aves ou peixes.
- Se quiser, recheie com carne moída bem refogada, uma delícia de tira gosto.
- obs: se fizer menor e passar na farinha de trigo antes de fritar, fica uma casquinha tipo salgado de festa.
