Modo de Fazer

1. Pão de ló:
2. Bata bem as claras em neve, até ficarem firmes.
3. Ainda batendo, coloque as gemas uma a uma.
4. Depois que dobrar de volume, desligue a batedeira.
5. Coloque as colheres de farinha de trigo uma a uma sem mexer, só envolvendo.
6. Por fim o fermento.
7. Coloque em tabuleiro bem untado e enfarinhado.
8. Asse por 25 minutos em forno médio, ou até corar.
9. Depois de corado, vire imediatamente sobre um pano úmido e retire do pano pra não grudar e vire de novo sobre a parte de fora do tabuleiro, pra ficar mais fácil pra cortar ao meio na horizontal, dividir ele em dois (de comprido).
10. Creme:
11. Bata bem as claras em neve firme.
12. Coloque as colheres de açúcar uma a uma até formar um merengue.
13. Reserve.
14. Bata bem a manteiga, vai adicionado o merengue as colheradas, na hora que ficar um creme, pare de bater, se continuar pode desandar (igual quando faz creme de maionese).
15. Arme o bolo:
16. Na metade cortada debaixo do bolo, regue metade do caldo do abacaxi.
17. Coloque metade do creme e salpique metade dos pedacinhos de abacaxi.
18. Coloque a outra parte do bolo.
19. Regue o resto do caldo do abacaxi.
20. Coloque o resto do creme e o resto do abacaxi.
21. Leve para gelar.
22. Sirva gelado.
23. Se sobrar, mantenha na geladeira, por causa da fruta crua.