Torta de sardinha

4 de dezembro de 2020

2 colheres de margarina derretida (sopa)
¾ xícara de de óleo
2 cebolas grandes picadas
4 dentes de alho amassados
6 ovos inteiros batidos (pequenos)
1 xícara de caldo de carne
(pode usar o de tablete dissolvido na água quente, de preferência sem sal ou menos sal)
cebolinha picada
2 latas de seleta de legumes, ou faça sua seleta.
2 tomates sem semente picados
2 tomates em rodelas (reserve)
molho de pimenta (ao seu gosto)
sal (se precisar)
orégano (reserve)
10 à 15 azeitonas picadas, vai do seu gosto.
4 colheres de queijo ralado (sopa)
1 colher (sopa) de fermento em pó
farinha de trigo peneirada (o necessário)
+_ 1 xícara (se precisar pode colocar mais)
leite (o necessário)
2 latas de sardinha sem o caldo (tire a espinha central)
1 lata de sardinha para enfeitar (reserve)
2 ovos cozidos

Frite as cebolas no óleo e passe tudo para uma tigela.
Acrescente a margarina e todos os ingredientes, menos o leite, o fermento, a farinha e os reservados.
Misture tudo.
Vai colocando a farinha aos poucos e o um pouco de leite.
A massa deve ficar suave, massa de torta como a de liquidificador.
Acrescente o fermento.
Prove o sal.
Espalhe a massa em forma untada e enfarinhada.
Decore com as sardinha sem o caldo, com as rodelas de tomates.
Polvilhe orégano, sal e pimenta do reino(opcional).
Leve ao forno para assar uns 40 minutos.
Depois de assada enfeite com rodelas de ovos cozidos.
Pode trocar a sardinha por atum, nesse caso coloque só uma lata escorrida na massa.