Mania de Cozinhar

Ingredientes 1 peixe de 1 quilo e meio sal pimenta do reino caldo de 1 limão azeite 1 copo de vinho branco seco raminhos de funcho (reserve) molho remoulade: 250 gramas de maionese 2 raminhos de cebolinha bem picadinha 3 pepinos em conserva picadinho 1 colher de salsa picadinha (sobremesa) [...]

Ingredientes 1 língua 1 tomate 1 colher de molho de tomate 1 cebola pequena picada 3 dentes de alho salsa e cebolinha picada (reserve) alguns grãos de pimenta calabresa 1 pitada de pimenta de reino branca 1/3 de colher (chá) de molho de pimenta 1 caldo de carne 1 colher [...]

Ingredientes ½ quilo de bacalhau 2 colheres de amido de milho (sopa) (reserve) 4 colheres de azeite (sopa) 2 cebolas 2 dentes de alho picados ½ quilo de camarões limpos e amassadinhos ou picadinhos ½ quilo de tomates sem pele picados ½ xícara de coentro picado 1 pitada de sal [...]

Ingredientes 2 quilos de lombo 150 gramas de bacon 2 cenouras compridas e finas 3 talos de aipo picado se gostar, alguns galinhos de alecrim ½ litro de vinho branco seco sal pimenta do reino 1 folha de louro 1 colher de banha (pode substituir por manteiga) Modo de Fazer [...]

Ingredientes 2 quilos de patinho em bife ou chã de fora (o bife não deve ser muito fino) 4 dentes de alho picados 2 cebolas picadas 2 folhas de louro 2 colheres de óleo (sopa) pimenta sal 2 colheres de azeite (sopa) 1 caldo de carne 1 colher de vinagre [...]

Ingredientes ½ quilo de carne moída cebolinha picada 2 ovos pequenos tempero de alho e sal (coloque aos poucos conforme for misturando, para não salgar mais do que deve) 1 pitada de pimenta do reino um tiquinho de leite ½ cebola pequena ralada 1 pitada tempero em pó (o que [...]

Abra o bife e coloque 1 fatia de bacon e 1 fatia de cenoura na ponta do bife. Enrole o bife e prenda com 1 ou 2 palitos. Coloque em uma panela de pressão, o azeite, 3 pedacinhos de bacon, a cebola picada, o alho picado e a carne. Refogue […]

Ingredientes 1 língua 4 batatas ½ pimentão vermelho / verde 1 tomate 1 cebola pequena 1 dente de alho 1 folha de louro 1 caldo de carne ½ colher (chá) de vinagre 1 colher (sopa) de azeite 1 pitada de pimenta do reino branca sal (se precisar) salsa e cebolinha [...]

Ingredientes 2 quilos de lombo de porco 1 colher (chá) de alecrim 1 colher (chá) de pimenta vermelha 1 pitada de cominho 1 cebola média 3 dentes de alho 1 colher (sopa) de sal ½ copo de vinho branco ½ copo de vinho tinto cheiro verde Modo de Fazer Bater [...]

, Nesse caso, indico o talharim.