Ingredientes: 1 pernil de 4 à 5 quilos ½ garrafa de vinho tinto ( ou misturado com branco se preferir ) 1 cálice de conhaque 1 cálice de rum 2 cebolas cortadas em rodelas 2 dentes de alho amassados caldo de 2 limões 2 colheres (sopa) de sal pimenta vermelha […]
Ingredientes: 2 quilos de pé de porco fresco (cortado ao meio) 1 limão (deixe de molho na água com limão por 30 minutos, depois escorra) 2 cebolas picadas 4 dentes de alho amassados 2 cubos de caldo de carne 2 folhas de louro ½ maço de salsa Sal Pimenta a […]
Ingredientes: ½ abacaxi cortado em cubos 1 pimentão verde, 1 vermelho, 1 amarelo. Corte em cubos. 1 pimenta picada 2 cebolas cortadas em pétalas 1 lombo de 1kg cortado em cubos temperado com sal, limão e vinho branco MASSA PARA EMPANAR O LOMBO: 1 xícara de farinha de trigo 2 […]
Ingredientes: 1 quilo de costelinha cortadas Suco de 1 limão Tempero a gosto 1 colher de alecrim picadinho (chá) Modo de fazer: Tempere as costelinhas com o tempero à gosto. depois de ½ hora, FRITE-AS. Pingue algumas gotas de água durante a fritura para que fiquem macias. Retire do fogo, […]
Ingredientes: 1 ½ de costelinha de porco cortada em pequenos pedaços 2 cebolas picadas 4 dentes de alho socado 3 colheres de azeite (sopa) 1 colher da óleo (sopa) 2 envelopes de sazon para carnes 1 colher de suco de limão (sopa) Tempero de alho e sal Pimenta a gosto […]
Ingredientes: 1 quilo de joelho de porco 2 cebolas médias 1 folha de louro 1 colher de gordura (sopa) cravos da Índia sal a gosto Modo de Fazer: Espete as cebolas com cravo, amarre o joelho com barbante para segurar o líquido por dentro e não desmanchar durante o cozimento, […]
Ingredientes: 1 quilo de carne em bife ( chã de fora….ou patinho, chã de dentro ou alcatra ) 1 garrafa pequena (ou 1 lata) de cerveja preta ( a doce não) 1 lata de molho de tomate 1 pacote de creme de cebola 1 copo de água (250 ml) Bacon […]
Ingredientes: massa 1 pacote de sopa de cebola 1 quilo de carne moída (2 vezes) 6 dentes de alho amassado e refogado (em 1 colher de azeite) noz moscada sal a gosto (se precisar) pimenta do reino 2 ovos inteiros (pequenos) 2 pãezinhos sem casca desmanchados em leite (o suficiente […]
Ingredientes: 750 gramas de carne de boi moída 250 gramas de carne de porco moída 3 colheres (sopa) de farinha de trigo ¼ de xícara de cebola ralada sal à gosto pimenta do reino 1 colher (sopa) de molho inglês salsa picadinha à gosto hortelã amassado à gosto Modo de […]
Ingredientes: 700 gramas de carne moída 2 vezes (patinho) 1 maço de folhas de hortelã bem socado 1 cebola grande ralada 1 colher rasa de pimenta síria (chá) 1/2 colher rasa de zathar (chá) tempero de alho e sal a gosto 1 colher de molho de alho (chá) 1/2 colher […]