Mania de Cozinhar

Ingredientes 6 berinjelas sal vinagre branco azeite 6 dentes de alho 2 cebolas 3 colheres de passas sem semente 4 pimentas dedo-de-moça ½ xícara de alcaparras ½ xícara de salsa óleo de milho Modo de Fazer Descasque as berinjelas e corte em tiras. Conforme vai descascando, vá colocando na água [...]

Ingredientes 6 jilós sem casca cortado em rodelas tempero de alho e sal 2 ovos batidos 1 xícara de farinha de rosca (farinha de pão) ½ xícara de queijo parmesão ralado óleo para fritar Modo de Fazer Deixe o jiló de molho cortado na água durante ½ hora. Depois troque [...]

Ingredientes 2 berinjelas ou abobrinhas cortadas em rodelas (nem finas e nem grossas) 2 ovos Farinha de rosca ( ou pão) Tempero de alho e sal Óleo para fritar Modo de Fazer  Descasque as berinjelas (se for abobrinha não precisa). Tempere com alho e sal. Passe nos ovos batidos e [...]

Ingredientes 8 BERINJELAS MÉDIAS 300 gramas de carne moída 1 pimentão picado 2 tomates picados 1 cebola picada salsa picada 1 pitada de pimenta síria ½ xícara de arroz cru Tempero de alho e sal MISTURE TUDO: 2 colheres de molho de soja (colocar na água na hora de cozinhar) [...]

Ingredientes 2 colheres de margarina (sopa)  1 quilo de batatas cozidas com sal inteiras descascadas  1 colher de farinha de trigo (sopa)  200 gramas de queijo prato ralado grosseiramente  1 xícara de leite  orégano  1 lata de creme de leite  2 colheres de queijo parmesão ralado (sopa)  salsa picada  margarina [...]

Ingredientes 4 berinjelas médias 1 litro de água Sal 2 colheres de azeite e 1 colher de óleo (sopa) 6 dentes de alho picado 100 gramas de aliche 2 tomates 1 tablete de caldo de carne ou galinha 1 cebola em rodelas finas 1 xícara de água 50 gramas de [...]

Leve a manteiga ao fogo e refogue a cebola e o alho poró. Adicione o amido de milho diluído em leite com as gemas. Misture com o caldo diluído em água fervente até formar um creme. Retire do fogo e acrescente a pimenta-do-reino e 150 gramas de queijo ralado. Sirva imediatamente salpicando mais […]

Ingredientes 500 gramas de vagens  500 gramas de feijão seco (carioca, manteiga ou qualquer de sua preferência)  2 abobrinhas cortadas em fatias finas  2 batatas ou chuchu em cubinhos  2 alhos-porros cortados em pedaços  4 cenouras cortadas em fatias finas ou 1/2 quilo de abóbora em cubos  2 litros de [...]

Ingredientes ½ dente de alho amassado 1 cebola média picada 1 colher de manteiga ou margarina (sopa) 2 xícaras de tomates sem pele e cortados em pedaços 6 xícaras de caldo de carne Modo de Fazer Dissolva 2 cubos de caldo de carne em 6 xícaras de água morna, reserve. [...]

Ingredientes 1 repolho grande 1 cebola grande 5 tabletes de caldo de galinha 1 gema 100 gramas de creme de leite 200 gramas de manteiga sal pimenta-do-reino cubinhos de pão Modo de Fazer Separe as folhas do repolho e elimine os talos mais duros. Pique-as grosseiramente. Pele e corte a [...]