Mania de Cozinhar

Ingredientes 1 lata de filé de anchovas sem o líquido 150 gramas de nozes moídas 1 colher de mostarda Dijon (sopa) 150 gramas de margarina de boa qualidade sal pimenta do reino à gosto Modo de Fazer Misture muito bem tudo menos as anchovas. Amasse bem. Coloque uma boa quantidade [...]

Ingredientes 200 gramas de salmão 250 gramas de ricota fresca bem amassada 1 colher de suco de limão (sopa) 1 colher de conhaque (sopa) 2 colheres de maionese (sopa) 2 ovos cozidos bem picadinhos 100 gramas de margarina forno e fogão 2 folhas de gelatina branca sal pimenta do reino [...]

Ingredientes 100 gramas de queijo gorgonzola amassado 250 gramas de ricota amassada 200 gramas de margarina especial forno e fogão 200 gramas de nozes moídas sal pimenta do reino fio de azeite orégano ketchup creme de leite Modo de Fazer Bata em creme a margarina e adicione o resto dos [...]

Ingredientes 300 gramas de queijo fundido picado 1 colher de manteiga (sopa) 1 cebola média ralada 4 tomates sem peles e sem sementes passados no liquidificador. Modo de Fazer Doure a cebola na manteiga. Acrescente os tomates. Deixe cozinhar até engrossar. Coloque o queijo e mexa até juntar tudo e [...]

Ingredientes 1 caixa pequena de queijo catupiry 200 gramas de azeitonas pretas sem caroços amassadas 1 colher de manteiga (sopa) 1 pitada de pimenta do reino Modo de Fazer Junte todos os ingredientes e amasse bem. É bom escolher a azeitona bem molinha. As portuguesas são as melhores.

Ingredientes 1 colher (sopa) de margarina ou manteiga 1 colher de farinha de trigo (sopa) ½ xícara de leite quente 4 colheres de queijo Minas ralado (sopa) 1 pitada de sal 1 colher de mostarda (café) 1 colher (chá) de molho inglês Modo de Fazer Dissolva a farinha no leite, [...]

Misture bem o creme de leite, a sopa de cebola e a cebolinha. Acrescente queijo minas ralado até dar consistência. Aplique em pães, torradas e é ótimo no forno com um pedacinho de bacon…bem quentinho. Conserve sempre na geladeira tampado.  

Ingredientes 200 gramas de presunto moído 1 colher de manteiga (sopa) ½ caixa de creme de leite pimenta do reino à gosto fondor à gosto Modo de Fazer Misture tudo. Empregue em torradas, biscoitos, sanduíches...

Ingredientes 1 quilo de músculo 3 colheres de manteiga (sopa) 1 ½ de ossos com tutano 3 litros de água 3 cenouras 2 cebolas 2 cravos (espeta um em cada cebola) 3 talos de salsão 2 alhos poró 8 talos de salsa 1 talo de tomilho 1 folha de louro [...]

Ingredientes 2 quilos de frango ou galinha 1 pedaço de osso de boi 6 pés de galinha 2 colheres de sal (sopa) 4 grãos de pimenta 5 litros de água 3 alhos poró 4 cenouras 2 talos de salsão 1 cebola com 3 cravos espetados 8 talos de salsa 1 [...]