Mania de Cozinhar

Ingredientes 1 quilo de mandioca crua ralada 1 lata de leite condensado 3 ovos grandes 1 lata de leite de vaca 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado 1 vidro de leite de coco ¾ de xícara de açúcar (se gostar de bolo sem sabor acentuado do açúcar, diminua a [...]

Ingredientes 2 ovos 2 colheres de açúcar (sopa) 1 pitada de sal 3 xícaras de farinha de trigo (mal cheias) 1 colher (sopa) de fermento em pó +- ½ copo de leite 1 xícara de açúcar com canela para polvilhar os bolinhos Modo de Fazer Misture todos os ingredientes (menos [...]

Ingredientes 200 gramas de amendoim 200 gramas de castanha de caju 2 quilos de peixe(garoupa, olho-de-boi, cavala, anchova, tainha, namorado) 250 gramas de camarão seco sem casca ou ½ quilo de camarão seco com casca, de preferência da Bahia 1 coco grande ou 2 pequenos 3 colheres (sopa) bem cheias [...]

Ingredientes FEIJÃO FRADINHO ½ quilo de feijão-fradinho 2 cebolas 1 colher (sobremesa) rasa de sal 250g de camarões secos azeite de dendê 2 tomates ½ raiz de gengibre descascada e ralada pimenta malagueta ou cumari Modo de Fazer Lave e ponha o feijão de molho, de véspera. No dia seguinte, [...]

Ingredientes 10 CEBOLAS MÉDIAS CORTADAS EM RODELAS FINAS 3 DENTES DE ALHO,  PICADOS BEM MIUDINHO 1/2 XÍCARA (CHÁ) DE ÓLEO 2 COLHERES (SOPA) DE AZEITE 2 COLHERES (SOPA) DE MARGARINA 1/2  ENVELOPE DE SAZÓN VERDE TEMPERO DE ALHO E SAL SECO A GOSTO (COLOCO POUCO POIS NÃO GOSTO DE NADA [...]

Ingredientes 1/2 quilo de carne-seca (charque) DEIXE DE MOLHO DE UM DIA PARA O OUTRO. DEPOIS ESCORRA A ÁGUA E COZINHE NA PANELA DE PRESSÃO POR 50 MINUTOS.  (reserve ) 1 cebola picadinha 1 tomate picadinho 1 pimentão pequeno picado 1 dente de alho amassado 1 folha de louro pequena [...]

Ingredientes ½ quilo de ervilha em vagem 300 gramas de carne moída (ou carne de primeira picada bem miudinha) (pode fazer sem carne, fica bom da mesma forma) 1 cebola picada 1 tomate picado 1/3 de pimentão picado 1 dente de alho amassado 1 caldo de carne 1 pitada de pimenta [...]

Ingredientes Comi essa sopa em alguns restaurantes no Rio de Janeiro que vendia essa iguaria. Nenhum deles conseguiu fazer melhor que minha mami. A receita dela é um escândalo de boa, insuperável..............muita saudade. 10 siris cortados ao meio  (querendo ser prática, pode usar a carne congelada) 1 quilo de camarão [...]

Ingredientes 1 quilo de camarão cinza médio 1 envelope de sazón sabor do nordeste tempero de alho e sal a gosto azeite de oliva ou de dendê alho frito (opcional) Modo de Fazer Lave os camarões e deixe secar um pouco. Coloque na frigideira com o azeite quente, com sazón [...]

RECHEIO A GOSTO: carne moída (refogada com temperos) com ovo cozido picadinho e azeitonas, frango desfiado com palmito e azeitonas, bacalhau com azeitonas pretas, salsichas com molho seco e azeitonas, palmito com ervilhas e milho, ou qualquer outro da sua preferência. Até um mais sofisticado com camarão fica ótimo.