Mania de Cozinhar

Ingredientes Um arroz bem soltinho, o cotidiano 1 cenoura grande cozida picadinha com sal (reserve) ½ pimentão vermelho picado ½ pimentão verde picado 1 colher cheia de manteiga (sopa) 2 colheres de passas (reservado) 1 xícara de ervilhas congeladas (reserve) (descongele a porção pedida ½ hora antes de fazer o [...]

Ingredientes 1 ave Chester ou ave semelhante caldo de duas laranjas caldo de 1 limão 2 colheres de mel 1 pitada de sal 1 pitada de pimenta do reino branca Modo de Fazer Retire a ave da embalagem e passe a mistura dos temperos acima por toda ela, inclusive por [...]

Ingredientes 1 peru de 3 quilos sal (1 pitada, o peru já tem sal) pimenta do reino 3 dentes de alho caldo de 2 limões 2 xícaras de vinho branco seco 300 gramas de bacon fatiado 1 folha de louro batatas (opcional) Modo de Fazer Deixe o peru por 3 [...]

Ingredientes 1 peru de 5 quilos sal pimenta do reino 1 xícara de cebola ralada 5 dentes de alho 1 xícara de ervas variadas: coentro, cebolinha, manjericão, salsa, manjerona... 3 folhas de louro 1 raminho de alecrim 2 pimentas vermelhas sem semente picadas caldo de 2 limões caldo de 1 [...]

Ingredientes 1 lata de leite condensado 2 latas de leite 3 ovos ½ xícara de vinho branco seco (opcional) ½ pacote de biscoito champanhe picado 1 xícara de frutas cristalizadas junto com passas açúcar pra calda (reserve) Modo de Fazer Bata no liquidificador o leite condensado, o leite e os ovos [...]

Misture a água com leite condensado e baunilha. Passe de 4 em 4 fatias de pão nessa mistura de um lado e do outro. Escorra e passe nos ovos batidos. Frite em óleo quente mas fogo médio pra baixo. Depois de um lado frito, vire. Coloque em papel absorvente e […]

Ingredientes Misture: 4 tabletes de fermento biológico 1 xícara de água morna 1 colher de açúcar (sopa) 1 xícara de leite morno (deixe crescer uns 15 minutos) (outros ingredientes) 1 xícara de manteiga 6 ovos batidos raspas de casca de limão 1 boa pitada de sal 1 lata de leite [...]

Ingredientes   1/3 de xícara de açúcar 1 tablete (15 gramas) de fermento para pão ou 1 colher (sopa) de fermento seco ¾ xícara de água morna 3 gemas ½ colher (chá) de baunilha ½ colher (chá) de casca de limão ralada 1/3 colher (chá) de sal 3 ½ xícaras de [...]

Ingredientes ½ quilo de vieiras congeladas sal pimenta do reino branca 2 xícaras de farinha de trigo 3 ovos batidos 2 xícaras de farinha de rosca molho: 1 xícara de maionese 2 colheres de picles picados (sopa) Modo de Fazer Tempere as vieiras com sal e pimenta depois de descongeladas. [...]

Ingredientes 1 quilo de camarões grandes farinha para empanar peixe 1 vidro pequeno de azeite de dendê Modo de Fazer Passe os camarões na farinha de temperar. Antes de fritar encoste na farinha outra vez. Frite por partes no azeite de dendê. Só vire quando fritar de um lado. É [...]