Ingredientes: 2 quilos de camarão limpo 1 cebola sal pimenta 1 quilo de tomates (sem pele e sem semente) cheiro verde picadinho 2 vidros de leite de coco 1 copo de leite com 2 colheres de maisena (sopa) ½ coco ralado 250 ml de creme de leite 1 colher de […]
Ingredientes: 1 quilo de mandioca pesada sem casca, cozida e espremida quente 4 gemas 2 colheres (sopa) de farinha de trigo ½ xícara de salsa picada 600 gramas de bacalhau desfiado (deixe de molho na geladeira por 24 horas). Mude a água 3 vezes durante as 24 horas. Coloque em […]
Ingredientes: 300 gramas de batata cozida (com sal) picada pequena 1 copo de requeijão 100 gramas de queijo prato fatiado farinha de rosca (no final) 2 colheres de sopa de queijo parmesão ralado (no final) 2 tomates e ½ pimentão picados refogados em ½ xícara de azeite 2 dentes de […]
Ingredientes: 700 gramas de bacalhau dessalgado e desfiado, o mais fino possível 1 litro de leite 6 gemas 250 gramas de creme de leite 2 dentes de alho socado 6 colheres cheias de farinha de trigo (sopa) 2 cenouras grandes raladas (cruas) 2 cebolas grandes raladas manteiga 4 colheres de […]
Ingredientes: 1 quilo de bacalhau 2 cebolas grandes em rodelas 1 pimentão vermelho ou verde grande em rodelas 2 tomates maduro em rodelas 1 caldo de bacalhau no azeite (opcional) Sal se necessário 1 xícara (chá) de azeite 6 batatas cortadas em rodelas grossa Salsa picada 6 ovos cozidos Couve […]
Ingredientes: Para o cozimento do frango: 1 frango de aproximadamente 1 ½ quilo, cortado nas juntas sem pele. 3 colheres de azeite (sopa) 1 cebola picada 3 dentes de alho amassados ½ pimenta dedo –de- moça picada ½ copo de vinho branco ervas a gosto 2 tabletes de caldo de […]
Ingredientes: 2 peitos de frango pequenos ou 1 grande 1 cebola ralada 1/2 colher de colorau (chá) opcional 2 colheres de catchup (sopa) 1 colher de molho inglês (sobremesa) 1 pitada pimenta síria ou pimenta do reino branca (opcional) tempero de alho e sal 100 gramas de cogumelos picados ou […]
Todas as partes são boas assadas. Algumas tem um sabor especial em alguns pratos. PEITO: bom pra recheios, patê e molhos. COXAS: assadas, fritas ou cozidas. SOBRECOXA OU CONDE: assadas, cozidas ou fritas. ASAS OU MEIO DA ASA: empanadas, fritas, assadas e no churrasco. PESCOÇO: cozido ou assado. PÉS, […]
Ingredientes: 1 quilo de sobrecoxas 3 colheres de cebola ralada Sal a gosto Pimenta a gosto misture tudo cobertura: 2 colheres rasas de maizena (sopa) 2 xícaras de leite Sal e pimenta a gosto 2 colheres de queijo parmesão ralado Margarina Modo de Fazer: Deixe o frango no tempero por […]
Ingredientes: 200 ml de azeite de dendê 2 cebolas médias picadinhas 3 tomates sem sementes e sem pele, picadinhos em cubinhos 1 pimentão verde picado pimenta-de-cheiro a gosto pimenta-do-reino a gosto 1 ½ quilo de peito de frango sem pele e sem osso cortado em cubos 250 ml de leite […]