Mania de Cozinhar

NUNCA COLOQUE TEMPERO EM EXCESSO, PODERÁ PREJUDICAR O PALADAR DA CARNE, QUE É O SABOR PRINCIPAL.

AO USAR UM QUEIJO JÁ ABERTO ALGUM TEMPO, PROVE ANTES PARA NÃO DANIFICAR A RECEITA.

PARA FAZER UMA CARNE COZIDA, FRITE-A ANTES COM OS TEMPEROS PARA TOMAR COR, SÓ DEPOIS DE CORADA ACRESCENTE A ÁGUA.

*NO BOLO DE CHOCOLATE, PROCURE USAR CHOCOLATE SEM AÇÚCAR, O MESMO FICARA MENOS DOCE.

PARA EMPANAR PEIXES, COLOQUE EM UM SACO PLÁSTICO, FARINHA DE TRIGO E FUBÁ EM QUANTIDADES IGUAIS.  DEPOIS DOS PEIXES TEMPERADOS, COLOQUE PEQUENAS QUANTIDADES NO SACO, SACUDA E LEVE PARA FRITAR. ELE FICARÁ SEQUINHO E EMPANADO POR IGUAL. REPITA A OPERAÇÃO ATÉ O TÉRMINO DOS PEIXES, SE HOUVER NECESSIDADE, COLOQUE MAIS […]

* PROCURE USAR AZEITE PARA FAZER A COMIDA NO GERAL, ALÉM DE FICAR MAIS SABOROSA FICA MAIS SAUDÁVEL.

* O FERMENTO BIOLÓGICO É GERALMENTE DISSOLVIDO EM LEITE OU ÁGUA MORNA.   PORÉM TOME O CUIDADO DE NÃO DEIXAR O LÍQUIDO QUENTE DEMAIS.   QUANDO O LÍQUIDO ESTÁ MUITO QUENTE, PODE PREJUDICAR O DESENVOLVIMENTO DA MASSA.

  * QUANDO FIZER BISCOITO DE POLVILHO DOCE, DEIXE ESFRIAR ANTES DE GUARDAR NA LATA.   ELE FICA MAIS CROCANTE.   QUENTE, ELE AMOLECE E SUA NA LATA.

  QUANDO FOR UTILIZAR GEMAS NAS RECEITAS DE PAVÊ, CREMES, PUDINS OU ALGO SEMELHANTE, PASSE A GEMA NA PENEIRA SEM MISTURAR, SÓ PENEIRANDO.  

*AO FAZER BOLOS, PROCURE USAR OVOS E MARGARINA NA TEMPERATURA AMBIENTE. PROCURE NÃO BATER O FERMENTO NEM AS CLARAS EM NEVE NA BATEDEIRA. NO FINAL DA RECEITA, APENAS COLOQUE O MESMO COM SUAVIDADE ENVOLVENDO A MASSA.