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Berinjela cheia

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Ingredientes 8 BERINJELAS MÉDIAS 300 gramas de carne moída 1 pimentão picado 2 tomates picados 1 cebola picada salsa picada 1 pitada de pimenta síria ½ xícara de arroz cru Tempero de alho e sal MISTURE TUDO: 2 colheres de molho de soja (colocar na água na hora de cozinhar) [...]
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Batatas gratinadas

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Ingredientes 2 colheres de margarina (sopa)  1 quilo de batatas cozidas com sal inteiras descascadas  1 colher de farinha de trigo (sopa)  200 gramas de queijo prato ralado grosseiramente  1 xícara de leite  orégano  1 lata de creme de leite  2 colheres de queijo parmesão ralado (sopa)  salsa picada  margarina [...]
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Antepasto de beringela

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Ingredientes 4 berinjelas médias 1 litro de água Sal 2 colheres de azeite e 1 colher de óleo (sopa) 6 dentes de alho picado 100 gramas de aliche 2 tomates 1 tablete de caldo de carne ou galinha 1 cebola em rodelas finas 1 xícara de água 50 gramas de [...]
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Sopa de alho poró

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Leve a manteiga ao fogo e refogue a cebola e o alho poró. Adicione o amido de milho diluído em leite com as gemas. Misture com o caldo diluído em água fervente até formar um creme. Retire do fogo e acrescente a pimenta-do-reino e 150 gramas de queijo ralado. Sirva imediatamente salpicando mais […]

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Sopa de vagens com macarrão

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Ingredientes 500 gramas de vagens  500 gramas de feijão seco (carioca, manteiga ou qualquer de sua preferência)  2 abobrinhas cortadas em fatias finas  2 batatas ou chuchu em cubinhos  2 alhos-porros cortados em pedaços  4 cenouras cortadas em fatias finas ou 1/2 quilo de abóbora em cubos  2 litros de [...]
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Sopa de tomate

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Ingredientes ½ dente de alho amassado 1 cebola média picada 1 colher de manteiga ou margarina (sopa) 2 xícaras de tomates sem pele e cortados em pedaços 6 xícaras de caldo de carne Modo de Fazer Dissolva 2 cubos de caldo de carne em 6 xícaras de água morna, reserve. [...]
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Sopa de siri com camarão

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Ingredientes Comi essa sopa em alguns restaurantes no Rio de Janeiro que vendia essa iguaria. Nenhum deles conseguiu fazer melhor que minha mami. A receita dela é um escândalo de boa, insuperável..............muita saudade. 10 siris cortados ao meio  (querendo ser prática, pode usar a carne congelada) 1 quilo de camarão [...]
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Sopa de repolho

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Ingredientes 1 repolho grande 1 cebola grande 5 tabletes de caldo de galinha 1 gema 100 gramas de creme de leite 200 gramas de manteiga sal pimenta-do-reino cubinhos de pão Modo de Fazer Separe as folhas do repolho e elimine os talos mais duros. Pique-as grosseiramente. Pele e corte a [...]
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Sopa de quase tudo

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Ingredientes 200 gramas de carne magra picada bem pequena 100 gramas de toucinho defumado picado 1 cebola em pedaços 1 folha de louro 2 dentes de alho socados 3 tomates picados sem pele e sementes sal a gosto 2 cenouras picadas 1 batata doce picada 1 cará picado 3 batatas [...]
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Sopa de legumes

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Ingredientes 2 batatas 1 chuchu ½ abóbora moranga 3 folhas de repolho 1 cará 2 cenouras 1 batata doce pequena 1 cebola picada 1 tomate ½ xícara de salsa picada Tempero de alho e sal 1 caldo de carne ½ xícara de massinha de macarrão 1 pitada de pimenta 15 [...]
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