Modo de Fazer

1. Cozinhe no sistema à vapor as beterrabas descascadas e cortadas em cubos por 8 à 10 minutos na potência 5 no micro-ondas. 
2. Passe-as no liquidificador com 1 copo de água.
3. Reserve.

4. Dissolva o creme de cebola no restante da água e leve ao micro-ondas para engrossar por 5 à 7 minutos, mexendo várias vezes para não empelotar.

5. Acrescente o creme de beterrabas, prove o sal, e deixe ferver por mais 3 minutos na potência 5.

6. Retire do micro-ondas e misture o creme de leite.

7. Sirva à seguir.