Modo de Fazer

1. Em 2 panelas distintas, frite o frango e o arroz.
2. A de arroz deve ser funda.
3. Tempere o frango com tempero de alho e sal.
4. Frite no azeite o alho e a cebola e coloque o frango, deixe ficar corado.
5. Coloque o vinagre e deixe mais 2 minutinhos.
6. Reserve.
7. Em outra panela, frite o arroz no óleo e tempero de alho e sal.
8. Coloque o açafrão.
9. Quando estiver bem refogado, acrescente o frango da outra panela e o resto dos ingredientes, menos a cebolinha.
10. Adicione 4 xícaras de água e deixe cozinhar sem mexer (prove o sal).
11. Se ainda estiver duro, ponha mais um pouco de água.
12. Não deixe cozinhar demais.
13. Quando secar, apague o fogo.
14. Depois de 5 minutos, coloque a cebolinha e solte o arroz.
15. Quando for passar o frango para a outra panela, coloque todo o refogado mas nem toda a gordura do fundo da panela.
16. Coe o excesso ou simplesmente tampe a panela e vire em outra vasilha para escorrer o excesso da gordura.
17. Querendo também pode fazer ao contrário, depois de escorrer o excesso da gordura, vire o arroz refogado na panela do frango.
18. Assim não precisa raspar o refogadinho do frango para passar de panela.
19. Vai depender do costume que tem quando refoga arroz.