Modo de Fazer

1. Deixe o grão de bico de molho à noite de preferência.
2. No dia seguinte escorra e cozinhe na pressão por 25 minutos com outra água.
3. Coloque em uma vasilha com uma escumadeira o grão de bico.
4. Tente separar as cascas que costumam soltar.
5. Não jogue a água do cozimento fora.
6. Bata no liquidificador o grão de bico, vai colocando pouquinho em pouquinho a água do cozimento.
7. Use o suficiente para ficar uma pasta cremosa.
8. Retire para uma vasilha e misture o resto dos ingredientes.
9. Prove e acerte o sal.
10. Regue azeite.
11. Sirva no pão árabe ou com quibe, fica uma delícia.