Modo de Fazer

1. Cozinhe na panela de pressão a língua com água durante 1 ½ hora.
2. Enquanto isso frite o bacon no azeite.
3. Depois do bacon frito, coloque a cebola e o alho picados.
4. Frite mais um pouco.
5. Adicione o resto (inclusive as batatas descascadas e cortadas em pedaços médios), dê uma mexida e apague o fogo.
6. Depois da língua cozida, e a pressão da panela sair, tire a língua da panela coloque sobre uma tábua de carne.
7. Com auxílio de um garfo, segure a língua e retire a casca grossa dela, sai fácil.
8. Corte em fatias finas e coloque na panela com os outros ingredientes.
9. Coloque 1 copo de água e deixe cozinhar até as batata ficarem macias em fogo baixo.
10. Prove o sal antes de apagar o fogo.
11. Coloque a salsa e a cebolinha.
12. Sirva com arroz branco ou como tira gosto para uma cerveja.
13. Como tira gosto não coloque as batatas.