Modo de Fazer

1. Dissolva o fermento com 3 colheres de farinha de trigo com  7 colheres de leite morno numa vasilha funda.
2. Tampe com um pano.
3. Quando o composto estiver bem crescido, despeje-o numa vasilha e acrescente a farinha restante, a manteiga, o açúcar, o sal, 1 ovo, e 1 gema.
4. Misture bem.
5. Vai banhando com leite até soltar das mãos.
6. Forme uma bola, polvilhe farinha de trigo e deixe crescer coberto com um pano.
7. Depois de 1 hora, divida a massa em três partes.
8. Faça três rolos e trance, unindo as pontas.
9. Coloque em tabuleiro untado e enfarinhado.
10. Pincele com gema e açúcar cristal e deixe crescer.
11. Asse até o pão crescer e corar.
12. Por volta de uns 40 minutos em forno médio.
13. Quando retirar do forno, polvilhe mais açúcar.
14. Sirva fria.
15. Sugestões:
16. – se quiser, coloque passa e frutas cristalizadas na massa.
17. – pode também abrir cada rolo e colocar açúcar e canela e fechar antes de trançar.
18. – e se for mais criativa (o), faça cada parte de uma forma, uma com passas, outra com frutas e a do meio com a canela.
19. – pode também fazer com canela, açúcar e maçã picadinha dentro da massa.
20. – ou canela, passas e açúcar.