Modo de Fazer

1. De tangerina:
2. Amoleça a gelatina e ½ xícara de suco.
3. Leve ao fogo e mexa até dissolver a gelatina.
4. Acrescente o resto do suco.
5. Coloque em uma forma de buraco no meio molhada com água filtrada.
6. Leve à geladeira.
7. De baunilha:
8. Coloque a gelatina na água fria e deixe descansar por 5 minutos.
9. Bata as gemas com ¼ xicara de açúcar.
10. Junte o leite e mexa bem.
11. Coloque em uma panela e leve ao fogo.
12. Mexa até engrossar um pouco.
13. Retire do fogo.
14. Adicione a gelatina ao leite ainda quente e mexa bem.
15. Junte a baunilha.
16. Mexa bem.
17. Leve a geladeira.
18. Bata as claras em neve e aos poucos vai adicionando ¼ xicara de açúcar.
19. Retire o creme de baunilha da geladeira e misture as claras.
20. Coloque sobre a tangerina.
21. Volte pra gelar e desenforme bem gelado.
22. obs: querendo, faça em um refratário que não precise desenformar.
23. Decore com gomos de tangerina sem caroços cozidos em 1/3  de xícara de água e 2 colheres de açúcar por 8 minutos.