Ingredientes
- 750 ml de água fervendo
- ½ quilo de trigo para quibe
- 500 gramas de patinho (carne) moído 2 vezes
- ½ maço de hortelã triturado no processador ou amassado
- 1 cebola grande ralada
- 1 colher de chá de tempero de alho
- 2 tabletes de caldo de carne ou galinha
- 1 colher de chá de pimenta Síria ou um pouco de pimenta do reino e canela
- óleo para fritar
Modo de Fazer
- Ferva a água com os tabletes do caldo.
- Escalde o trigo e deixe abafado dentro do forno(desligado) por 2 horas.
- Retire (sem espremer) e acrescente os outros ingredientes.
- Enrole os quibes usando o dedo indicador para fazer o buraco no meio.
- Querendo, recheie com carne moída refogada com azeitonas ou requeijão de corte.
