Modo de Fazer

1. Descasque os chuchus e corte em fatias pequenas.
2. Faça o mesmo com a cenoura mas cortando em tiras bem fininhas.
3. Cozinhe al dente em água e sal; escorra e reserve.
4. Frite o alho e a cebola no azeite em fogo baixo.
5. Depois de bem corado, junte o chuchu e a cenoura.
6. Refogue 1 minutinho, prove o sal e apague o fogo.
7. Salpique salsa picadinha.
8. Sempre gosto quando sobra.
9. Faço uma omelete de chuchu, uma delícia.
10. BATO 2 OVOS, SALPICO SAL, COLOCO O CHUCHU.
11. EM UMA FRIGIDEIRA, COLOCO UM POUQUINHO DE MARGARINA E FAÇO A OMELETE EM FOGO BAIXO.
12. GERALMENTE NEM COMO CARNE JUNTO, SÓ COM FEIJÃO E ARROZ.