Modo de Fazer

1. Deixe o bacalhau de molho por 12 horas, troque a água três vezes.
2. Cozinhe e tire as peles e espinhas.
3. Reserve.
4. Coloque no centro de uma travessa, as batatas cozidas e cortadas em pedaços em volta.
5. Faça um molho com as 2 gemas amassadas e azeite, tempere com sal e pimenta do reino.
6. Junte 3 colheres de vinagre, 1 colher de mostarda (chá) e algumas folhas de manjericão.
7. Coloque por cima das batatas e do bacalhau.
8. Na hora de servir, coloque folhas de alface, tomates, azeitonas, ovos cozidos…