Ingredientes:

• 1 cebola grande picada
• 3 dentes grandes de alho amassados
• 2 copos (tipo americano) de vinagre de álcool branco
• 1 copo (tipo americano) de óleo de soja
• 1 colher cheia (sopa) de sal
• 1 colher (sopa) de extrato de tomate
• 1 colher  rasa (sopa) de colorau
• 2 ½ quilos de sardinhas frescas limpas sem cabeça e rabo

Modo de Fazer:

1. Numa panela de pressão de 4,5 litros, coloque todos os ingredientes menos as sardinhas.
2. Misture e vá arrumando as sardinhas até em cima da panela.
3. Tampe a panela e deixe cozinhar na pressão por 45 minutos.
4. Tire a pressão e deixe esfriar.
5. Coloque com cuidado em uma travessa e sirva.
6. Pode congelar em vasilhas individuais umas 4 sardinhas por porção.
7. Regue com o caldo.
   Sirva com macarronada, tira-gosto, pão ou faça uma torta.