Ingredientes

• VINHOS E PRATOS COMBINAÇÃO PERFEITA
• VINHOS (TINTOS)
• VARIEDADES
• CARACTERÍSTICAS
• COMBINAÇÃO
• CABERMET FRANC – cor viva, brilhante, com aroma de framboesa, sabor de ervas.
• É a variedade mais citada nos rótulos brasileiros.
• COMBINA: queijos meia cura (minas meia cura, Camembert, brie, Gouda Emmenthal): massas leves de molho à base de tomate; carnes de boi em molho não muito pesado.
• CABERNET – cor densa, com aromas diversos, sobressaindo-se os de amora e violeta.
• Sabor intenso quando jovem, mas com muita acidez e tanino.
• Envelhecido, torna-se fino e agradável.
• Bom para guardar.
• COMBINA: carnes (bovina e caprina), aves nobres, queijos de massa dura como parmesão, de cabra e minas curado.MERLOT – cor escura, encorpado, com aroma rústico, lembrando especiarias.
• Sabor ao mesmo tempo seco e intenso.
• Envelhece bem.
• COMBINA: massas, carnes escuras(caças), queijos picantes (Boursin, Roquefort, Gorgonzola) e cozidos em geral.GAMAY – é a uva dos famosos vinhos Beaujolais.
• Cor clara, quase transparente, de aroma frutado, sabor refrescante.
• Deve ser bebido jovem, ligeiramente refrigerado.
• COMBINA: alguns peixes (bacalhau, enguia), frango, vitela, coelho, porco e presunto.
• PINOT NOIR – cor viva, aroma pronunciado e variado.
• Sabor redondo, agradável. Uva usada para grandes vinhos tintos, alguns rosados e também para champanhe (só o sumo).
• COMBINA: carnes de caça, carneiro, galinha d’angola.
• Rosado, acompanha bem rosbife, galeto, queijos de massa fresca, frios em geral.
• BARBERA – cor e aroma fortes, sabor um pouco áspero, sem muita definição.
• COMBINA: massa, carnes cozidas (ensopados), cabrito.
• Obs: uma das melhores combinações é tomar vinho com um bom queijo, brasileiro adora!